Determination of Eating Habits, Eating Attitudes and Gastronomic Image Perceptions in Medical Tourism: Research in Antalya
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14576960Keywords:
Medical tourism, eating habits, eating attitudes, gastronomic image, AntalyaAbstract
The aim of this study is to examine the eating habits of individuals of different nationalities who visit Antalya within the scope of medical tourism movements, which have become increasingly important in recent years, and whether there is a difference in their eating habits, to determine their attitudes towards the food and beverage services offered in the institutions where they purchase services and their thoughts about the gastronomic image of Antalya, and to determine whether food is important among the factors in choosing Antalya. In this context, a survey was conducted with 94 tourists who received health services in Antalya. The findings showed that there was no significant difference in the participants' eating attitudes towards the food served in the hospital and their perceptions of the gastronomic image of Antalya according to their countries. The findings also showed that the important factors that influenced the participants to receive health services in Antalya were the service quality of the hospital and the equipment of the health personnel.References
Aksoy, R., ve Bayramoğlu, V. (2008). Sağlık işletmeleri için kurumsal imajın temel belirleyicileri: Tüketici değerlemeleri. Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi, 4(7), 85-96.
Arslan, A., Yılmaz, Ö., ve Boz, H. (2018). Destinasyon seçiminde yenilik arama davranışı. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi(30), 29-40.
Ateş, A., ve Karaağaçlı, M. (2020). Gagne’nin öğretim etkinlikleri modeline göre yapılan öğretimin akademik başarıya etkisi. Eğitimde Teknoloji Uygulamaları Dergisi, 1(1), 47-57.
Bayram, M., ve Oduncuoğlu, F. (2019). Turizm sektöründe yiyecek-içecek hizmetlerinin sağlık turizmi türleri ile ilişkisi Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 7(3), 2360-2382.
Birdir, S. S., İflazoğlu, N., ve Birdir, K. (2019). Turist rehberi adaylarında yeni yiyecek deneme korkusu (neophobia). Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3(4), 551-561.
Chang, R. C. (2017). The influence of attitudes towards healthy eating on food consumption when travelling. Current Issues in Tourism, 20(4), 369-390.
Chang, R. C., Kivela, J., ve Mak, A. H. (2010). Food preferences of chinese tourists. Annals of tourism research, 37(4), 989-1011.
Chi, C. G.-Q., Chua, B. L., Othman, M., ve Karim, S. A. (2013). Investigating the structural relationships between food image, food satisfaction, culinary quality, and behavioral intentions: The case of malaysia. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 14(2), 99-120. https://doi.org/10.1080/15256480.2013.782215
Constantin, S. (2012). Gastronomic traditions and eating habits in the far east. Cactus Tourism Journal, 3(2), 54-60.
Çıvgın, H., ve Kızanlıklı, M. (2022). Davranışsal niyetin yeşil satın alma niyeti üzerindeki etkisinde kontrol inançların aracı rolü: Turizm sektöründe bir araştırma. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(2), 536-553. https://doi.org/10.32572/guntad.1101338
Dalyan, O., Dalyan, H., Ünal, E., ve Pişkin, M. (2022). Çalışanlara verilen iş sağlığı ve güvenliği eğitimlerinde klasik ve alternatif ölçme-değerlendirme sistemlerinin karşılaştırılması. Çalışma İlişkileri Dergisi, 1(Özel Sayı), 114-129.
Doğan, O., ve Yüzbaşıoğlu, N. (2021). Medical tourism: Understanding the phenomenon. In S. K. Manjeet Singh (Ed.), Growth of the medical tourism industry and its impact on society: Emerging research and opportunities (pp. 19-42). IGI Global.
Dülgaroğlu, O., Mercan, Ş. O., Barboroz, M., ve Avcıkurt, C. (2020). Turistlerin sağlıklı beslenme ve diyet danışmanlığı hizmeti alma motivasyonuyla gerçekleştirdikleri turizm hareketlerinde çekici ve itici faktörler: Sosyal medya destekli bir araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 17(2), 342-357.
Hasanova, S. (2021). Yabancı uyruklu üniversite öğrencilerinde yeme alışkanlıkları: Kültürel benzerlikler ve farklılıklar [Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Hemşirelik Anabilim Dalı].
Kanittinsuttitong, N. (2015). Motivation and decision making in choosing medical tourism service in thailand. ASEAN Journal of Management & Innovation, July-December, 24-36.
Lin, J., Guia Julve, J., Xu, H., ve Cui, Q. (2020). Food habits and tourist food consumption: An exploratory study on dining behaviours of chinese outbound tourists in spain. Journal of Policy Research in Tourism, Leisure and Events, 12(1), 82-99.
Nesil, L. (2021). Sağlık turizminde toplu beslenme ve menü planlama. In E. C. Aziz Bostan, Ayşe Arslan (Ed.), Turizmde yeni umut: Sağlık turizmi (ikinci cilt) (pp. 243-255). Detay Yayıncılık.
Peng, N., Chen, A., ve Hung, K.-P. (2014). Including pets when undertaking tourism activities: Incorporating pet attachment into the tpb model. Tourism Analysis, 19(1), 69-84. https://doi.org/10.3727/108354214X13927625340235
Rahmiati, F., Othman, N. A., Bakri, M. H., Ismail, Y., ve Amin, G. (2020). Tourism service quality and tourism product availability on the loyalty of international tourists. The Journal of Asian Finance, Economics and Business, 7(12), 959-968. https://doi.org/10.13106/jafeb.2020
Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. (2023). Sağlık turizmi belgesi almaya hak kazanan sağlık tesisleri. Retrieved 15.05.2023 from https://shgmturizmdb.saglik.gov.tr/TR-76664/yetkili-saglik-tesisleri.html
Sánchez-Cañizares, S. M., ve López-Guzmán, T. (2012). Gastronomy as a tourism resource: Profile of the culinary tourist. Current Issues in Tourism, 15(3), 229-245.
Santos, J. A. C., Santos, M. C., Pereira, L. N., Richards, G., ve Caiado, L. (2020). Local food and changes in tourist eating habits in a sun-and-sea destination: A segmentation approach. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(11), 3501-3521.
Tayfun, A., Olcay, A., Çeti, B., ve Yazgan Pektaş, Ş. (2019). Destinasyon yiyecek imajının tutum ve tekrar satın alma niyeti üzerindeki etkisi Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 7(3), 1983-1999. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.458
Yılmaz, S., Sarıaydın, İ., ve Sönal, T. (2020). İngilter özelinde türkiye’nin sağlık turizmi fırsatları. Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 7(1), 74-85.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Apameia Journal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
