MEDİKAL TURİZMDE YEME ALIŞKANLIKLARININ, YEME TUTUMLARININ VE GASTRONOMİK İMAJ ALGILARININ BELİRLENMESİ: ANTALYA ÖZELİNDE BİR ARAŞTIRMA
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.14576960Anahtar Kelimeler:
Medikal turizm, yeme alışkanlıkları, yeme tutumu, gastronomik imaj, AntalyaÖzet
Bu araştırmada, son yıllarda giderek önem kazanan medikal turizm hareketleri kapsamında Antalya’yı ziyaret eden farklı milliyetlere tabi bireylerin yeme alışkanlıklarını ve yeme alışkanlıklarında bir fark olup olmadığını incelemek, hizmet satın aldıkları kurumlarda sunulan yeme-içme hizmetlerine yönelik tutumlarını ve Antalya’nın gastronomik imajı hakkındaki düşüncelerini belirlemek ve Antalya’yı seçmelerindeki unsurlar arasında yiyeceğin önemli olup olmadığını tespit etmektir. Bu kapsamda Antalya’da sağlık hizmeti alan 94 turist ile bir anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgular, katılımcıların ülkelerine göre hastanede sunulan yemeklere ilişkin yeme tutumlarında ve Antalya’nın gastronomik imajına ilişkin algılarında herhangi anlamlı bir farklılığın olmadığı görülmüştür. Bulgular ayrıca katılımcıların Antalya’da sağlık hizmeti almalarında etkili olan önemli unsurların hastanenin hizmet kalitesi ve sağlık personelinin donanımlı olması olduğunu göstermiştir.Referanslar
Aksoy, R., ve Bayramoğlu, V. (2008). Sağlık işletmeleri için kurumsal imajın temel belirleyicileri: Tüketici değerlemeleri. Uluslararası Yönetim İktisat ve İşletme Dergisi, 4(7), 85-96.
Arslan, A., Yılmaz, Ö., ve Boz, H. (2018). Destinasyon seçiminde yenilik arama davranışı. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi(30), 29-40.
Ateş, A., ve Karaağaçlı, M. (2020). Gagne’nin öğretim etkinlikleri modeline göre yapılan öğretimin akademik başarıya etkisi. Eğitimde Teknoloji Uygulamaları Dergisi, 1(1), 47-57.
Bayram, M., ve Oduncuoğlu, F. (2019). Turizm sektöründe yiyecek-içecek hizmetlerinin sağlık turizmi türleri ile ilişkisi Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 7(3), 2360-2382.
Birdir, S. S., İflazoğlu, N., ve Birdir, K. (2019). Turist rehberi adaylarında yeni yiyecek deneme korkusu (neophobia). Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 3(4), 551-561.
Chang, R. C. (2017). The influence of attitudes towards healthy eating on food consumption when travelling. Current Issues in Tourism, 20(4), 369-390.
Chang, R. C., Kivela, J., ve Mak, A. H. (2010). Food preferences of chinese tourists. Annals of tourism research, 37(4), 989-1011.
Chi, C. G.-Q., Chua, B. L., Othman, M., ve Karim, S. A. (2013). Investigating the structural relationships between food image, food satisfaction, culinary quality, and behavioral intentions: The case of malaysia. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 14(2), 99-120. https://doi.org/10.1080/15256480.2013.782215
Constantin, S. (2012). Gastronomic traditions and eating habits in the far east. Cactus Tourism Journal, 3(2), 54-60.
Çıvgın, H., ve Kızanlıklı, M. (2022). Davranışsal niyetin yeşil satın alma niyeti üzerindeki etkisinde kontrol inançların aracı rolü: Turizm sektöründe bir araştırma. Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, 6(2), 536-553. https://doi.org/10.32572/guntad.1101338
Dalyan, O., Dalyan, H., Ünal, E., ve Pişkin, M. (2022). Çalışanlara verilen iş sağlığı ve güvenliği eğitimlerinde klasik ve alternatif ölçme-değerlendirme sistemlerinin karşılaştırılması. Çalışma İlişkileri Dergisi, 1(Özel Sayı), 114-129.
Doğan, O., ve Yüzbaşıoğlu, N. (2021). Medical tourism: Understanding the phenomenon. In S. K. Manjeet Singh (Ed.), Growth of the medical tourism industry and its impact on society: Emerging research and opportunities (pp. 19-42). IGI Global.
Dülgaroğlu, O., Mercan, Ş. O., Barboroz, M., ve Avcıkurt, C. (2020). Turistlerin sağlıklı beslenme ve diyet danışmanlığı hizmeti alma motivasyonuyla gerçekleştirdikleri turizm hareketlerinde çekici ve itici faktörler: Sosyal medya destekli bir araştırma. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 17(2), 342-357.
Hasanova, S. (2021). Yabancı uyruklu üniversite öğrencilerinde yeme alışkanlıkları: Kültürel benzerlikler ve farklılıklar [Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Hemşirelik Anabilim Dalı].
Kanittinsuttitong, N. (2015). Motivation and decision making in choosing medical tourism service in thailand. ASEAN Journal of Management & Innovation, July-December, 24-36.
Lin, J., Guia Julve, J., Xu, H., ve Cui, Q. (2020). Food habits and tourist food consumption: An exploratory study on dining behaviours of chinese outbound tourists in spain. Journal of Policy Research in Tourism, Leisure and Events, 12(1), 82-99.
Nesil, L. (2021). Sağlık turizminde toplu beslenme ve menü planlama. In E. C. Aziz Bostan, Ayşe Arslan (Ed.), Turizmde yeni umut: Sağlık turizmi (ikinci cilt) (pp. 243-255). Detay Yayıncılık.
Peng, N., Chen, A., ve Hung, K.-P. (2014). Including pets when undertaking tourism activities: Incorporating pet attachment into the tpb model. Tourism Analysis, 19(1), 69-84. https://doi.org/10.3727/108354214X13927625340235
Rahmiati, F., Othman, N. A., Bakri, M. H., Ismail, Y., ve Amin, G. (2020). Tourism service quality and tourism product availability on the loyalty of international tourists. The Journal of Asian Finance, Economics and Business, 7(12), 959-968. https://doi.org/10.13106/jafeb.2020
Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. (2023). Sağlık turizmi belgesi almaya hak kazanan sağlık tesisleri. Retrieved 15.05.2023 from https://shgmturizmdb.saglik.gov.tr/TR-76664/yetkili-saglik-tesisleri.html
Sánchez-Cañizares, S. M., ve López-Guzmán, T. (2012). Gastronomy as a tourism resource: Profile of the culinary tourist. Current Issues in Tourism, 15(3), 229-245.
Santos, J. A. C., Santos, M. C., Pereira, L. N., Richards, G., ve Caiado, L. (2020). Local food and changes in tourist eating habits in a sun-and-sea destination: A segmentation approach. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(11), 3501-3521.
Tayfun, A., Olcay, A., Çeti, B., ve Yazgan Pektaş, Ş. (2019). Destinasyon yiyecek imajının tutum ve tekrar satın alma niyeti üzerindeki etkisi Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 7(3), 1983-1999. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.458
Yılmaz, S., Sarıaydın, İ., ve Sönal, T. (2020). İngilter özelinde türkiye’nin sağlık turizmi fırsatları. Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 7(1), 74-85.
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2024 Apameia Journal
Bu çalışma Creative Commons Attribution 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
